健康飲食可以幫助維持腸道健康、提升免疫力並將低罹癌風險，在面對生活壓力時所帶來的焦躁不安，透過超級食物也可以有效減緩焦慮，2024年由500多位營養師票選的超級食物有哪些，本文將會一一為您介紹，並提供如何把超級食物運用在日常中！

什麼是超級食物？

超級食物（superfood）一詞，在營養師眼裡可能是個行銷用詞，經過時代更迭與科技所賜，已證實有許多食材若能好好運用，確實能為健康帶來幫助，但超級食物並非代表醫藥保健，而是恰當的攝取，能夠獲得最天然的營養素，幫助身體維持健康機能！

過去曾風靡一時的超級食物有哪些？

台灣的「超級食物」風潮，應該是十幾年前康健雜誌的某篇文章裡面提到：14種能改變ㄧ生的食物而開始，而所謂的超級食物應該泛指「能為身體帶來健康」，甚至是「針對某種疾病可提供健康」的食材，因此只要富含高度營養價值的食材，都有機會被列為「超級食物」。

每一年健康雜誌或養生網站都會固定更新超級食物有哪些，過去經常上榜的超級食物，常見的有：燕麥、番茄、酪梨、羽衣甘藍，直到現在都還是非常受歡迎的超級食物！

美國一項針對564位營養師的調查，就票選出了最新2024年的超級食物，其中包含CP值高、方便攝取等特點，像是「豆類、蘑菇、鮭魚」都是新上榜的超強抗發炎食材！

以下一一為各位讀者介紹，十種由營養師推薦的超級食物：

例如優格、納豆，康普茶，發酵食品內的益生菌可以增加腸道好菌，優格搭配新鮮蔬果一起吃，既可以有飽足感又能取代高熱量的沙拉醬料

藍莓有「21世紀維生素」之稱，富含花青素的藍莓，具有抗氧、抗癌的效果，連美國心臟協會都認可藍莓有保護心臟的效果！

奇亞籽、亞麻籽、芝麻、南瓜籽與葵花籽，這類食材不僅含有膳食纖維，還有健康的單元不飽和脂肪酸，納入飲食裡面，有助控制血糖、血壓與膽固醇！

看似水果，其實酪梨是富含健康油脂的食材喔！營養價值豐富，具有良好的抗氧能力，1/4顆小酪梨等同含有1茶匙(5g)的油脂，而每天建議油脂攝取量為3～7茶匙，要記得適量吃就好。

榛果、杏仁果、核桃等都是植物性蛋白的優良來源，建議堅果可以加入燕麥或優格，取代熱量高的加工零食，但要注意的是，堅果熱量高，又容易一口接一口，攝取時要注意份量！

綠茶富含強力抗氧效果的兒茶素，綠茶飲食也常在食物研究裡榜上有名，對於預防疾病與提升免疫力，都有很好的幫助！

這裡指的豆類是指可以煮成濃湯的豆子，例如鷹嘴豆就是很好的豆類，有助控制膽固醇，增加腸道好菌，還是優良的植物蛋白、鐵質、鎂、鉀等礦物來源！

菇類富有豐富的維生素與植化素，能夠幫助人體抵抗氧化壓力，其中菇類是水溶性纖維的一種，可以幫助便便變軟，有便秘困擾的讀者，不妨將蔬菜換成菇類看看！

古代穀物是指未經過任何加工的穀類，例如：藜麥、大麥或裸麥，跟白米比起來，加工程度越低，越能保留原本的維生素、礦物質和膳食纖維，加入日常飲食可以幫忙改善血糖！

鮭魚是優良的蛋白質來源，富含富含Omega3脂肪酸、EPA、DHA，有益神經系統健康，降低三酸甘油脂，預防血管脂肪堆積而增加心臟病、中風風險。（什麼是三酸甘油脂）

以上十種超級食物，其實都很好運用在日常食物中，但即便是超級食物，也需要注意攝取的份量，像是堅果和酪梨，本身富含油脂、熱量高，有在做飲食控制的讀者們，就需要特別注意不要過度攝取。

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