「冬吃蘿蔔夏吃薑，台灣人看節氣選食材，好像是什麼刻在血液裡的基因，2024節氣養法，秋天食補怎麼做才能養肝潤肺呢？本文將會介紹秋天養生食譜的重點以及推薦幾個養生食譜提供給讀者參考，一起來看看文章吧！
2024節氣養生法，秋天來了
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，每年在各大健康雜誌或週刊，都會整理「節氣養生食補」相關的文章，2024年的立秋節氣落在8月7日，立秋的到來也表示秋季即將開始，這段時間從炎熱到微涼，應注意飲食調整、穿著和起居，讓身體更好適應季節變化。
立秋過後，緊接的就是在9月22日的秋分，秋分是一年中白天和黑夜時間等長的一天，秋分後雨量逐漸變少、氣溫涼感更明顯，而秋分最明顯的特徵就是「乾燥」。
在中醫的理論中，秋天的乾燥氣候容易損傷人體除了血液以外的水分，對皮膚和呼吸道都有很大的影響， 因此針對皮膚乾燥和呼吸道的保養，也會是本篇文章想要傳達給讀者們的重點。
秋天養生食譜重點是什麼？
不同於夏季的濕熱，秋天因為乾燥困擾多，以「滋潤」、「潤燥」的方式為食材選擇重點，吃起來黏黏或水水的食物，多半都有「滋陰潤燥」的效果，例如：白木耳、水梨、蓮藕、百合等，同時中醫也認為肺對應的是白色，因此選擇白色食物更有達到滋陰潤肺的效果。
【秋天抗秋燥食譜】雪耳甜湯
食材：雪耳、冰糖、水
將雪耳洗淨之後，剪成小塊（越小越好釋放膠質），置入碗中後使用以適量水分用電鍋蒸煮，起鍋後再以冰糖調味，就是一道好喝的雪耳甜湯。
牛樟芝的活性成分適合養生嗎？
牛樟芝的活性成分一直是台灣人所推崇的，加上稀少、價格高，是台灣非常熱門且珍貴的真菌藥材，其中的活性成分包含多醣體、三萜類化合物、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質、維生素、微量元素等。
早期相傳牛樟芝是原住民的祖傳秘方，據說可以代謝酒精和調節生理機能，且也有醫學數據顯示，過去肝臟功能不好的病患，也有透過服用牛樟芝來改善內臟指數！
而牛樟芝的活性成分一直是對人體有許多幫助，但如果有疑慮，還是可以參考專業醫生的建議。
誰不適合吃牛樟芝呢？
以下這些族群可能不適合食用牛樟芝，如果有想嘗試使用牛樟芝作為入菜或是當作保健的人，建議可以諮詢專業醫師的意見。
- 嬰幼兒：嬰幼兒的免疫系統尚未完全發育，對於具有強烈效用的牛樟芝可能會產生過敏或其他不良反應，建議在醫生的指導下，慎重考慮是否給幼兒食用。
- 過敏體質者：對於有真菌過敏史或其他嚴重過敏反應的人，食用牛樟芝可能會引發過敏反應，如皮疹、搔癢、呼吸困難等，在食用前應進行過敏測試，並諮詢醫生的建議。
- 免疫系統疾病患者：患有免疫系統疾病的人，如類風濕性關節炎、自體免疫疾病等，應謹慎食用牛樟芝，這是因為牛樟芝有調節免疫系統的作用，可能會影響免疫系統疾病的治療和病情，或是和藥物互相抵觸！
- 正在接受特定治療的患者：正在接受抗凝血治療、免疫抑制治療或其他特殊治療的患者，應避免食用牛樟芝，牛樟芝可能會與某些藥物產生交互作用，影響治療效果或引發不良反應。
牛樟芝適合當作在秋天養生湯的入菜食材嗎？
牛樟芝因為帶有一種苦味，讀者們一定很好奇牛樟芝如何和食材結合，除了切片泡茶泡藥酒以外，牛樟芝居然還可以做成冰淇淋、雞湯、軟糖、調酒、以及各式創意料理。
小編是在「這個IG」發現的，期待他們可以創作出更多好玩的料理！
